Hozzávalók:
1 kg brokkoli
20 dkg mascarpone
só, bors
szerecsendió
A brokkolit feltesszuk főni annyi vízben hogy jól ellepje, sózzuk, borsozzuk és egy nagyon kicsi reszelt szerecsendiót is adunk hozzá. Ha megfőtt kiegyenlítéssel hozzáadjuk a mascarpone-t, kiforraljuk és leturmixoljuk. Tálaláskor adhatunk hozzá lazacot is.