fbpx

Címünk: 1055 Budapest, Balassi Bálint u. 2.
Telefon: +36-1-3114413 | +36-20-5758550,
E-mail: biarritz.etterem@gmail.com

Citromos máktorta

Hozzávalók:

8db tojás
25dkg porcukor
25dkg daralt mák
1db citrom

Szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét a porcukorral kemény habba verjük majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a citrom reszelt héjat. Jol elkeverjük majd hozzáadjuk a mákot és csomómentesre keverjük. 180 fokon kerek tortaformában készre sutjuk. Ha kihűlt 3 részre vágjuk.

A krémhez:

2,5 dl tej
5dkg liszt
20dkg porcukor
20dkg vaj
1 citrom
1 rud vanilia
5 dkg vagott mandula

A tejet hidegen összekérjük a lisztel majd pépet fozuk, kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaníliával és a citrom reszelt héjával (kis citromlevet is facsarhatunk bele)majd hozzáadjuk a pépet és habosra keverjük. A lapokat megkenjük a krémmel valamint a teljes tortára is kenunk egy vékony réteget es megszórjuk pirított mandulaval. Talaskor gyümölcsöntet kínálhatunk hozza, ami jelen esetben fekete szeder.