Hozzávalók:
olaj
furmint
40dkg füstölt pisztrángfilé
salátazöldségek
citrom
lime
Legjobb a halat házilag füstölni. Ha ez nem megoldható, akkor jó minőségű füstölt pisztràngot vegyünk! 2/3rész olajat és 1/3 rész Patricius Furmintot összekeverünk. A salátàt vegyesen, ízlés szerint válogathatjuk, de ha lehet, hagymát ne hasznàljunk! A mélytányérba halmozott salátát a furmintos olajjal meglocsoljuk. A pisztrángfilèket kettèvágjuk és a salátaágy tetejére helyezzük. Végül hozzáadunk egy vékony szelet citromot és egy karika lime-ot. Legjobban a Patricius Tokaji Reserve Furmint 2013 illik mellè.