fbpx

Címünk: 1055 Budapest, Balassi Bálint u. 2.
Telefon: +36-1-3114413 | +36-20-5758550,
E-mail: biarritz.etterem@gmail.com

Szarvas steak grillezett zöld fügével gyömbéres kékáfonya szósszal

Hozzávalók:

80dkg szarvasgerinc

4 db zöld füge

10 dkg kékáfonya

friss gyömbér

0,5l vörösbor

4 dkg kristálycukor

só, bors

 

A szarvasgerincről a hártyát eltávolitjuk és kb 20 dkg -os vastag szeletekre vágjuk sózzuk borsozzuk. A fügéket megmossuk és kettévágjuk, az áfonyát cukorral és vörösborral felfözzük gyömbérrel ízesítjük. A szarvashúst serpenyőben izlés szerínt megsütjük. A fügéket meggrilezzük. Tálalásnál a fügéket ráhalmozzuk és áfonyaszószt mellé helyezzük.